Name: Sopa de Tapioca
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 4 puños de tapioca; 4 jitomates; 1/4 cebolla; 20 dientes de ajo; 1 ramita de canela; 1 pizca de azúcar; sal; crutón; aceite de oliva; pimienta

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

En una cacerola poner agua a hervir y poner los jitomates, la cebolla, la canela, el azúcar a hervir, hasta que a los jitomates le podamos quitar la piel. Una vez cocidos los jitomates, retirar la piel, y tomar una licuadora y verte los jitomates, la cebolla con un poco de esa agua y licuar destapando la licuadora y tapando con un trapo para no quemarse y dejar salir el vapor.

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