Sopa de Colores

Name: Sopa de Colores
Prep time: 32 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 paquete de pasta tipo pluma, La Moderna; 2 paquetes de queso crema; 1 betabel; 2 paquetes de media crema; 1/4 tazas de mantequilla; 2 cubos de caldo de pollo; 1 pizca de sal; 1/2 cucharadas de ajo molido; 1 pizca de pimienta; 6 poblanos, para rellenar

Maria Victoria Benitez

La Sopa de colores es una saludable receta compuesta por pasta, crema betabel, mantequilla, chile poblano y ajo molido. Perfecta como una guarnición o como plato fuerte. Para esos días donde no tienes muchas ganas de cocinar y quieres comer algo muy rico.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-07-2015

Preparación

2 mins

30 mins

Baja

Se cuece la pasta La Moderna. Asa los chiles poblanos, pélalos y corta en cuadritos. Cuela la sopa y licua los chiles con el ajo, la pimienta. la sal, los cubitos de pollo y la cebolla. Agrega la media crema y el queso. Corta el betabel en tiras delgadas esto se ocupara para decorar la sopa. En una cazuela con la mantequilla se le agrega todos los ingredientes ya licuados mezcla por 2 minutos y agrega una pizca de sal. En un plato agrega la sopa verde y decora con cuadros de queso crema y las tiras de betabel.