Esta receta de caldo de queso es perfecta para los días de lluvia, o para otoño e invierno. Esta rica sopa es clásica de la cocina sonorense y también se le conoce como sopa de queso o caldo de queso y papa sonorense. Se prepara con rajas de chile del norte o California y queso de rancho fresco.

La temporada fría siempre amerita una rica sopita caliente para la hora de la comida y esta receta de sopa de papa con rejas es ideal para un lunes sin carne, ya que no lleva proteína animal y es baja en calorías. Prepararla no te tomará más de 40 minutos, ya que es súper práctica y fácil, y la cocinarás en tan sólo 3 pasos. Si se te dificulta quitarle la piel a los chiles después de asarlos, también puedes freírlos en aceite. No olvides acompañarla con queso panela.

Para estas fechas de lluvias prueba esta rica receta de crema de papa con delicioso tocino, esta llena de sabor con la combinación de queso americano.