Este plato colombiano representativo de la región de Antioquia se caracteriza por su abundancia, tanto en la cantidad de la porción como en los diferentes platillos que lo componen, de ahí deriva su nombre, ya que suele servirse en bandeja. Disfruta de probar un pedacito de Colombia en tu hogar.

La receta de estos tamales colombianos varía de acuerdo a cada región. Algunos se envuelven en hoja de plátano, usualmente se prepara con maíz, se puede mezclar con arroz y se rellena de diferentes carnes como cerdo y pollo. Comúnmente se sazona con comino y con color, conocido como achiote en México.

Este platillo colombiano es un orgullo nacional y forma parte de las recetas iberoamericanas, junto con los sancochos y potajes. Su sabor característico se lo debe a la guasca en Colombia, también conocida como piojo en México, mientras que su espesor se debe al uso de papas en su elaboración. Prepara esta receta de ajiaco, ¡de Colombia para el mundo!