Atole de chocolate fácil

Name: Atole de chocolate fácil
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de leche; 3 cucharadas de fécula de maíz; suficiente de agua; 1/2 tazas de piloncillo granulado; 1 raja de canela; 6 tazas de leche; 2 chocolate de mesa; 1 taza de leche evaporada; chocolate al gusto, para decorar; raja de canela al gusto, para decorar

María Ibarra

El atole es una de esas bebidas mexicanas que puedes encontrar en todos lados, ya que es perfecta para acompañar tamales y pan dulce, así como para la hora del desayuno o la cena. Nos fascina tanto esta bebida que preparamos esta versión de atole de chocolate, ¡es simplemente irresistible!

¿Sabías qué? El atole tiene siglos de historia, pues data de la época prehispánica. En aquel entonces, se preparaba con agua y harina de maíz.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-10-2023

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

En un bowl, mezcla la leche y la fécula de maíz hasta integrar. Reserva. Calienta el agua en una olla a fuego medio. Agrega el piloncillo y la raja de canela y una vez que el piloncillo se haya disuelto, vierte la leche y cocina por 3 minutos. Añade el chocolate de mesa y mezcla para disolver por completo. Posteriormente, incorpora la leche evaporada y mezcla. Una vez que suelte hervor, tempera el chocolate con la leche con la fécula de maíz, baja el fuego y cocina por 10 minutos o hasta que el atole se espese. Sirve el atole de chocolate en una taza y decora con chocolate y canela.