Costillas de Cerdo con Verdolagas y Frijoles

Name: Costillas de Cerdo con Verdolagas y Frijoles
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 cucharadas de aceite vegetal; 1 costilla de cerdo, cortada en trozos (70 g c/u aprox.); 3 dientes de ajo, con cáscara; 3 frascos de salsa, casera de 210g c/u.; 3 pizcas de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida; 1 taza de verdolagas, lavadas, desinfectadas y secas (solo las hojas); 1/2 cebollas, cortada en pluma

Esta receta de costillas de cerdo con verdolagas y frijoles de la olla es la receta original de la abuela. El sabor acidito de las verdolagas combina perfecto con las costillas de cerdo y la textura de la salsa verde. Acompáñalas con un plato de frijoles.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-06-2018

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Calienta en una ollita mediana el aceite a fuego medio. Agrega las costillas de cerdo, los ajos y fríe perfectamente bien. Retira la grasa donde se doraron las costillas y reserva. Agrega la salsa y cuece por 30 minutos tapa y baja el fuego al mínimo. Salpimienta. Calienta un poco de la grasa que reservaste en un sartén a fuego medio. Agrega los frijoles y fríe por 5 minutos. Salpimienta y reserva. Sirve frijoles en un plato hondo, coloca sobre estos las costillas y corona con verdolagas y aros de cebolla.