Curry Verde de Res o Pollo

Name: Curry Verde de Res o Pollo
Prep time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Tai
Ingredients: 500 gramos de filete de res, cortado en cubos gruesos; 2 dientes de ajo; 1 chile verde thai, picado; 1 cebolla, finamente picada; 1 taza de cilantro fresco, picado; 1/2 tazas de perejil fresco, picado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 jugo de limón; 1/2 cucharadas de comino en polvo; 1/4 cucharadas de tomillo; 1/4 cucharadas de sal; 1 lata de leche de coco; 1 pimiento rojo, cortado en juliana

Lorenza Ávila

El curry verde es una variación del curry tradicional amarillo que se acostumbra comer en Thailandia. Esta receta es muy rica ya que combina especies, hierbas y leche de coco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-10-2010

Preparación

30 mins

Media

Coloque en un procesador de comida el ajo, el cilantro, la cebolla, el chile, el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el tomilla y la sal. Procese hasta obtener una pasta. Coloque los cubos de res o pollo y el pimiento en un recipiente hondo con la pasta de curry verde. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 30 minutos. Cuando esté listo para cocinar su platillo caliente un sartén grande a fuego medio. Agregue los cuadritos de res o pollo y el pimiento con el curry verde al sartén. Cocine hasta que la carne esté bien sellada. Agregue la leche de coco y mezcle. Cocine por 30 minutos a fuego medio y sirva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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