Pollo con Rajas Estilo Sonora

Name: Pollo con Rajas Estilo Sonora
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 4 jitomates; 1/4 cebollas; 1 ajo; 2 chiles serranos; suficiente de aceite vegetal; 2 tazas de papa, cortadas en cubos chicos; 1 taza de cebolla, fileteada; 3 tazas de pechuga de pollo, en cubos grandes (tipo alambre); 2 ramas de tomillo; 2 hojas de laurel; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de aceite vegetal; 3 tazas de raja de chile poblano; suficiente de arroz blanco, para acompañar; suficiente de tortilla, para acompañar

Mayte Rueda

Este pollo con rajas es un guisado casero que consta de un caldillo de jitomate con pollo y rajas de chile poblano. Es fácil de preparar, se puede comer en taquitos y los puedes disfrutar a cualquier hora del día.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-04-2021

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Cocina el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile serrano por 5 minutos en agua hirviendo. Licúa los vegetales que cocinaste por 3 minutos. Calienta una sartén a temperatura media, agrega aceite vegetal y las papas, cocina a temperatura baja hasta que estén completamente doradas por 8 minutos aproximadamente, retira de la sartén. En la misma sartén que utilizaste para cocinar las papas, agrega más aceite vegetal y vierte las cebollas y el pollo, sofríe por aproximadamente 8 min. Agrega el caldillo de jitomate, las papas, las rajas poblanas, laurel y tomillo cocina por 15 minutos para integrar los sabores y el caldillo se espese. Sirve el pollo acompañado de arroz blanco y tortillas.