Enfrijoladas Cremosas Rellenas de Huevo a la Mexicana

Name: Enfrijoladas Cremosas Rellenas de Huevo a la Mexicana
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de aceite, para freír enfrijoladas y para huevo; 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 1/2 tazas de jitomate guaje, finamente picado; 2 chiles serranos; 5 huevos; 1 pizca de sal; 1 taza de frijoles bayos, cocidos; 1/2 tazas de crema ácida; 3 chiles chipotles en adobo; 9 tortillas de maíz; 1/4 tazas de crema ácida; 1/4 tazas de queso fresco, rallado; 1/4 tazas de chorizo, frito; 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

Carlos Lieja

Prepara este maravilloso y delicioso desayuno de Enfrijoladas con una salsa cremosita y picosa con el toque del chile chipotle, rellenas de huevo a la mexicana, servidas con crema, queso fresco y chorizo frito. Esta combinación es exquisita.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-09-2017

Preparación

15 mins

10 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite, fríe la cebolla, el jitomate y el chile serrano, agrega el huevo batido con un tenedor y mueve hasta que se cocinen bien los ingredientes, sazona a tu gusto con sal y reserva. Agrega a la licuadora los frijoles cocidos, la crema y el chile chipotle, licúa 5 minutos o hasta que obtengas una salsa tersa, sazona a tu gusto. Vierte la salsa en una ollita y cocina durante 10 minutos, reserva. Calienta una sartén a fuego medio y fríe las tortillas hasta que estén suaves, retira el exceso de grasa con papel absorbente. Rellena las tortillas con el huevo a la mexicana previamente cocinado y coloca 3 piezas en un plato, baña con la salsa de frijol, sirve con la crema, el queso, el chorizo y el cilantro.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

218.1

kcal

10.91%

Carbohidratos, por diferencia

6.8

2.27%

Proteinas

12%

Grasas totales

18.9

29.08%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Enfrijoladas Cremosas Rellenas de Huevo a la Mexicana

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Enfrijoladas Cremosas Rellenas de Huevo a la Mexicana

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter