Empanada de Atún a la Vizcaína

Name: Empanada de Atún a la Vizcaína
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharadita de sal; 1/4 tazas de agua, fría; 1 huevo; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cucharadita de polvo para hornear; 2 tazas de atún, a la vizcaína; 1 huevo, para barnizar; jitomate cherry al gusto, para decorar; perejil al gusto, para decorar

Melissa Veytia

La navidad es una época para compartir y qué mejor detalle para consentir a familia y amigos que con unas ricas empanadas de atún a la vizcaína con forma de arbolito de navidad, con una masa de empanadas súper crujiente, decoradas con jitomates cherrys y perejil.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-12-2017

Preparación

40 mins

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180° C. Coloca en una batidora la harina, la sal, el agua, el huevo, la mantequilla y el polvo para hornear, amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 20 min y reserva. Sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta obtener un grosor de 3 mm, con ayuda de cortadores para galleta, corta arbolitos grandes, círculos y estrellas. Coloca los arbolitos sobre una charola, agrega el relleno de atún a la vizcaína y barniza las orillas con huevo. Cierra con otro arbolito y decora con los círculos y las estrellas. Barniza con más huevo y hornea 15 minutos. Sirve de inmediato y decora con jitomate cherry y perejil.