Chile Relleno de Atún a la Mexicana

Name: Chile Relleno de Atún a la Mexicana
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 3 jitomates, en cubitos; 1 chile serrano, picado; 2 tazas de atún en lata, drenado; 1/4 tazas de aceituna verde, en rodajas; 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado; 1 cucharada de tomillo; 1/4 tazas de puré de tomate; 1 cucharada de sal; 1/2 cucharadas de pimienta; 4 chiles poblanos; 1/3 tazas de crema ácida; 1/2 tazas de queso manchego, o mozzarella, para una opción más ligera

Brenda Villagomez

Comer chiles rellenos jamás será tan especial después de preparar esta receta de Chile Relleno de Atún a la Mexicana. Esta receta típica mexicana es rendidora, económica y además, la puedes preparar con atún en lata.

Una técnica fácil para hacer chiles rellenos es freírlos en suficiente aceite y después retirar la piel.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-03-2019

Preparación

35 mins

20 mins

Baja

Precalienta el horno eléctrico a temperatura media o el horno convencional a 180°C. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla con el ajo hasta que estén brillantes. Añade los jitomates, el chile serrano, el atún, las aceitunas, el cilantro, el tomillo, puré de tomate y cocina unos minutos. Sazona con la sal y la pimienta. Reserva. Asa los chiles en un comal hasta que se pongan negros. Colócalos en una bolsa y súdalos por 20 minutos. Retira de la bolsa y con ayuda de un cuchillo, pélalos, ábrelos y desvénalos. Rellena con el atún. Coloca los chiles en una charola para horno, añade la crema, el queso y hornea hasta que el queso se gratine. Sirve, decora con más crema.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

177.4

kcal

8.87%

Carbohidratos, por diferencia

4.7

1.57%

Proteinas

15.3

30.6%

Grasas totales

10.9

16.77%

null

100

null

Proporcionado por

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Chile Relleno de Atún a la Mexicana

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