Quesadillas Fritas de Hongos

Name: Quesadillas Fritas de Hongos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de aceite vegetal, para relleno; 1 taza de cebolla, fileteada, para relleno; 3 tazas de champiñón, fileteados, para relleno; 1/4 tazas de epazote, para relleno; 1 pizca de sal, para relleno; 1/2 kilos de masa de maíz, nixtamalizado, para la masa; 1/4 tazas de harina de trigo, para masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; 1 cucharadita de polvo para hornear, para masa; 1/4 cucharaditas de manteca, para masa; suficiente de caldo de pollo, para masa; 2 tazas de queso Oaxaca, deshebrado, para relleno; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de lechuga, picada, para servir; suficiente de salsa, para servir; suficiente de crema ácida, para servir; suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir

Alejandra Cota

Si tienes antojo de quesadillas, te recomendamos que hagas estas Quesadillas Fritas de Hongos, una receta fácil y rápida de cocinar. Disfruta de unos deliciosos antojitos mexicanos en tu siguiente posada, a demás puedes cocinar muchas y no complicarte mientras las preparas. Te recomendamos hacer las tortillas a mano, con ayuda de tu máquina para hacer tortillas, te quedarán deliciosas y muy frescas.

Cocina estas Quesadillas Fritas de Hongos, puedes usar queso manchego o queso de hebra para que sean más ligeras. ¿Se te antojaron?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-12-2018

Preparación

20 mins

Baja

Para el relleno, calienta una sartén a fuego medio con el aceite, sofríe la cebolla con los champiñones, agrega el epazote, sazona con sal y cocina hasta que se reduzca el líquido. Enfría. Para la masa, en un bowl mezcla la masa de maíz nixtamalizado con la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y la manteca, agrega poco a poco el caldo de pollo, amasa hasta que obtengas una masa consistente. Reserva. Sobre una tabla, forma bolitas de 30 gramos aproximadamente, con una prensa para tortillas con plástico, aplana y rellena con los hongos y el queso, cierra a manera de quesadilla. En una ollita calienta el aceite hasta que tenga la temperatura necesaria para freír, fríe las quesadillas hasta que estén crujientes, retira de la fritura profunda y coloca en un papel absorbente. Sirve las quesadillas con lechuga, queso, crema y salsa, disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

342.1

kcal

17.11%

Carbohidratos, por diferencia

29.7

9.9%

Proteinas

7.5

15%

Grasas totales

22.3

34.31%

null

100

null

Proporcionado por

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