Asado de Puerco con Salsa de Cascabel

Name: Asado de Puerco con Salsa de Cascabel
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cebolla, para la salsa; 2 cucharadas de manteca, para la salsa; 10 chiles cascabel, para la salsa, hidratados y desvenados; 4 chiles guajillos, para la salsa, hidratados y desvenados; 4 dientes de ajo, para la salsa; 1 taza de agua, para la salsa; 1/4 tazas de jugo de naranja; sal al gusto; 1 kilo de lomo de cerdo, en cubos medianos de 3 cm; 1 1/2 cucharaditas de orégano; 1 cucharadita de comino; 2 hojas de laurel; 2 cucharadas de manteca; sal al gusto; pimienta al gusto

Jessica Alcántara

Esta deliciosa receta de asado de puerco con salsa cascabel es ideal para tus fines de semana, ya que la combinación de cerdo guisado en salsa cascabel no te la puedes perder. ¡Te encantará su sabor picosito!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-01-2021

Preparación

50 mins

30 mins

Baja

En una olla calienta el aceite y agrega la cebolla, el ajo, el chile cascabel, el chile guajillo fríe hasta que la cebolla se dore, agrega el agua y sal. Cocina por 10 minutos. Licúa los chiles, con el jugo de naranja, el orégano, el comino. Reserva. En una olla agrega la manteca y fríe la carne a fuego medio hasta que se dore por 15 minutos. Agrega la salsa licuada, el laurel, sazona con sal y pimienta. Cocina por 20 minutos a fuego medio. Sirve sobre un plato extendido acompañado de arroz y frijoles.