Barbacoa de Pollo Adobado

Name: Barbacoa de Pollo Adobado
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 chiles anchos, tostados, remojados en agua con sal (reservar el agua); 4 dientes de ajo, asados; 1 cucharadita de comino, asado; 1 clavo entero; 1 pizca de sal de grano; 1 taza de champiñón, fileteado; 1 taza de seta, fileteada; 8 piernas de pollo, y muslo; 1/4 tazas de epazote, en polvo; 3 hojas de laurel; 2 hojas de aguacate; suficiente de hoja de plátano, asada; 2 tazas de ensalada de nopal, para acompañar; suficiente de tortilla, para acompañar; 1 taza de agua

Inés Miselem

Receta fácil de barbacoa de pollo cocinada en olla de presión, rápida y deliciosa. Con el sabor del chile ancho, el ajo y el comino le va a dar un toque muy rico y apetitoso. Además de que va a estar listo rapidísimo. Disfrútalo con unas tortillitas calientes.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-03-2022

Preparación

30 mins

Baja

Para la salsa, licúa los chiles con el ajo, el comino, el clavo y la sal con un poco de agua del remojo de los chiles, es importante que quede espesa. En un bowl mezcla los hongos con el pollo y la salsa; agrega el epazote, hojas de aguacate y hojas de laurel. Marina en refrigeración alrededor de 30 minutos. En una sartén profunda coloca las hojas de plátano y la preparación anterior, agrega un poco de agua y cubre con mas hoja de plátano. Cocina durante 1 hora o hasta que esté bien cocido el pollo. Retira de la cocción sirve con ensalada de nopales y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

14.7

kcal

0.74%

Carbohidratos, por diferencia

2.8

0.93%

Proteinas

1.3

2.6%

Grasas totales

0.2

0.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Barbacoa de Pollo Adobado

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

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