Cerdo Almendrado

Name: Cerdo Almendrado
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de aceite de oliva; 2 kilos de filete de cerdo; 2 cucharadas de aceite; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 taza de almendras y semillas de calabaza Fresh Gourmet®; 2 dientes de ajo; 1 taza de cebolla, en cuartos; 1/4 tazas de chile de árbol, en polvo; 1 taza de ciruela, sin hueso; 2 1/2 tazas de caldo de pollo; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 taza de arándanos con almendras glaseadas Fresh Gourmet®, 99 g; suficiente de papa cambray, al romero, para acompañar

Fresh Gourmet

Prueba esta receta de cerdo almendrado, ya que es ideal para estas épocas de celebrar con la familia y amigos. Además, este platillo está lleno de sabor con la combinación de almendras y semillas de calabaza Fresh Gourmet® y ciruela. La consistencia crujiente de los Arándanos con Almendras Glaseadas Fresh Gourmet® en el lomo le dará el toque perfecto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-12-2021

Preparación

20 mins

40 mins

Baja

Calienta aceite de oliva en un sartén a fuego alto y cocina el filete por 10 minutos o hasta que esté dorado solo por fuera. Saca del sartén y reserva. Agrega aceite en el mismo sartén, después añade las almendras y semillas de calabaza Fresh Gourmet®, el ajo, la cebolla, el chile de árbol, la ciruela y el consomé. Cocina a fuego medio-bajo por 10 minutos y retira del fuego. Licúa por 5 minutos la almendra con el ajo, la cebolla, el chile, la ciruela y el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta tener una salsa tersa. Coloca el filete en un refractario apto para horno y encima vierte la salsa licuada. Hornea a 180 °C por 40 minutos, tapado con aluminio. Sirve el cerdo almendrado rebanado, un poco de la salsa de la cocción y espolvorea con Arándanos con almendras glaseadas Fresh Gourmet®. Acompaña con papas cambray al romero.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

428.4

kcal

21.42%

Carbohidratos, por diferencia

2.6

0.87%

Proteinas

7.4

14.8%

Grasas totales

43.1

66.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Puedes usar lomo de cerdo o costilla de cerdo. Si utilizas costilla, la cocción se cambiaría a un sartén, cubriendo con agua y al final de la cocción, se agrega la salsa. Si tu salsa queda un poco seca agrega ½ taza más de agua para poder salsear tu filete.

Cerdo Almendrado

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Presentación

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