Filete Mignon Envuelto en Tocino

Name: Filete Mignon Envuelto en Tocino
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes mignon; sal al gusto, al gusto; pimientas, al gusto; 4 lonchas de tocino; mantequilla, para freír

Lorenza Ávila

Este filete de carne va envuelto en tocino y queda muy jugoso. Puede estar listo en menos de 20 minutos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-11-2009

Preparación

25 mins

Media

Poner el tocino sobre un plato con servilleta de papel para que absorba la grasa, cubrirlo con otra servilleta y meter al horno de microondas por 2 minutos, solamente a que suelten un poco la grasa. Dejarlos enfriar y ponerlos alrededor de cada medallón de filete y detener con un palillo. Poner sal y pimienta en los filetes. Calentar un sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente agregar 1 cucharada de mantequilla y sellar los filetes por los 2 lados, hasta que se doren un poco y tengan buen color. Precalentar el horno a 400ºF (200ºC). Poner los filetes sobre una charola de horno y a la mera hora que los vayas a comer, meter al horno unos minutos y a que quede al punto deseado. Vigilarlo constantemente para que no se pasen. Dejar reposar 5 minutos tapados con papel de aluminio y servir.