Pollo Cordon Blue Horneado

Name: Pollo Cordon Blue Horneado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 milanesas de pollo, medianamente gruesa; 8 rebanadas de jamón; 8 rebanadas de queso manchego; 1 huevo, batido; 2 tazas de pan molido; 1 taza de queso parmesano; suficiente de aceite en aerosol; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa; 1 cucharada de harina, para la salsa; 1 1/4 tazas de leche de vaca, para la salsa; 1 cucharada de mostaza Dijon, para la salsa; 4 cucharadas de queso parmesano, para la salsa; 3 cucharadas de queso Gouda, para la salsa

Deborah Dana

Si no sabes cómo preparar unas ricas pechugas de pollo y estas cansada de sólo hacerlas a la plancha; esta receta de pollo cordon blue horneado te va a fascinar. Ya que las pechugas se rellenan con jamón y queso manchego, se hace un rollo y se empanizan. Normalmente esta receta va frita, pero en esta ocasión las haremos horneadas para reducir la cantidad de grasa y hacerlas más jugosas. Además te enseñaremos a hacer un cremoso aderezo de queso gouda y parmesano, que les dará el toque final.

Este popular platillo tiene su origen en Francia y se comenzó a hacer con escalopas de ternera. Con el paso de los años se hizo la variante de usar milanesas de pollo; dándole origen al famoso platillo que conocemos hoy en día. Definitivamente este pollo cordon blue se convertirá en tu platillo ideal, para esos eventos especiales o para darle un giro a la comida de la semana. ¿Qué esperas para prepararlo?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-05-2017

Preparación

15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180° C. Coloca en cada milanesa de pollo dos rebanadas de jamón y dos de queso manchego, enrolla y asegura con palillos. Mezcla el pan molido con queso parmesano. Empaniza las pechugas pasando por huevo y después por la mezcla de pan molido. Sobre una charola previamente engrasada, coloca las pechugas y rocía con un poco de aceite. Hornea por 20 min o hasta que estén doraditas y cocidas. Para la salsa, en una olla a fuego medio agrega la mantequilla con la harina, la leche, la mostaza Dijon, el queso parmesano y el queso gouda, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Sirve la pechuga con esta salsa cremosita,