Pan Pita con Ensalada y Pollo a la Parrilla

Name: Pan Pita con Ensalada y Pollo a la Parrilla
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de frijol negro, cocido para la ensalada; 1/2 tazas de pepino, persa en abanicos, para la ensalada; 1 taza de jitomate cherry, en cuartos para la ensalada; 1/4 cebollas moradas, en láminas para la ensalada; 2 cucharadas de hojuela de chile, para la ensalada; 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado para la ensalada; 1/4 tazas de jugo de limón, para la ensalada; sal al gusto, para la ensalada; pimienta al gusto, para la ensalada; 4 pechugas de pollo; 2 cucharadas de aceite de oliva, para el pollo; orégano al gusto, para el pollo; sal al gusto, para el pollo; pimienta al gusto, para el pollo; 4 panes pita; 1 bolsa de ensalada spring mix provenza Eva®, 200 gramos; suficiente de aguacate, en láminas para acompañar; suficiente de cilantro fresco, (hojas) para acompañar

Eva

Esta receta es rica en fibras y proteína, ideal para un desayuno completo y rápido; la Spring Mix Provenza EVA® contiene una mezcla rica en fibra gracias a las hojas verdes como lechuga, arúgula, kale y mache, las cuales además tienen otros beneficios, como vitaminas y minerales, además de flavonoides. Prepara esta receta de pan pita con ensalada y pollo a la parrilla, ideal para cualquier día.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-09-2019

Preparación

10 mins

15 mins

Baja

En un bowl mezcla el frijol, el pepino, el jitomate cherry, la cebolla morada, las hojuelas de chile, el cilantro y el jugo de limón hasta incorporar por completo; sazona con sal y pimienta. Reserva. Para el pollo, en una parrilla caliente vierte aceite de oliva, coloca el pollo y sazona con orégano, sal y pimienta; cocina por 15 minutos, corta en tiras y reserva. Calienta el pan pita en un sartén caliente. Sobre el pan pita coloca la Spring Mix Provenza EVA® agrega la ensalada de frijol y el pollo a la parrilla; acompaña con aguacate y hojas de cilantro. Disfruta.