Gelato de Pistache

Name: Gelato de Pistache
Prep time: 372 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de crema para batir, baja en grasa; 1 1/2 tazas de leche, baja en grasa; 3 cucharadas de monk fruit; 100 gramos de yema de huevo; 1 taza de pistache, semimolido; 1 taza de crema para batir, baja en grasa; suficiente de colorante verde; 1 cucharadita de esencia de pistache; 1/2 tazas de pistache, a la mitad; suficiente de barquillo de helado, para servir

Disney

Prueba este delicioso helado de origen italiano con intenso sabor a pistache, aprende a hacerlo paso a paso y sin necesidad de una máquina de helados. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-06-2021

Preparación

12 mins

Baja

Calienta y mezcla con ayuda de un batidor globo la crema para batir baja en grasa con la leche baja en grasa, el monk fruit y las yemas de huevo, en una ollita, luego agrega poco a poco los pistaches molidos y mantén en el fuego por 10 minutos, o hasta que llegue a los 85 °C; retira del fuego, tapa y deja reposar hasta que se enfríe. Cuela. Bate la crema para batir baja en grasa con el colorante verde y la esencia de pistache por 5 minutos, luego agrega la mezcla de pistaches y bate por 15 minutos más. Vierte la mezcla de helado en un recipiente, espolvorea con los pistaches y congela por 6 horas. Sirve en barquillos y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

293.9

kcal

14.7%

Carbohidratos, por diferencia

8.3

2.77%

Proteinas

5.9

11.8%

Grasas totales

27.4

42.15%

null

100

null

Proporcionado por

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