Crema de Chocolate

Name: Crema de Chocolate
Prep time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 rama de vainilla líquida; 400 mililitros de leche de vaca; 3 cucharadas de cacao en polvo; 20 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 4 yemas de huevo; 30 gramos de harina

Este postre de crema de chocolate es un postre perfecto para una cena o para terminar una rica comida con broche de oro. Es una crema sencilla de preparar que puedes complementar con algunos frutos rojos como frambuesas, fresas, zarzamoras o cerezas. Ya que estas frutas con sabor acidito balancean el dulzor del postre. Preuébalo ya.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-10-2010

Preparación

Baja

En una cacerola poner la leche, cocoa y mantequilla. Abrir la rama de vainilla a lo largo con un cuchillo filoso y retirar los granitos negros que contienen todo el aroma de la vainilla. Agregar a la leche los granitos y la rama de vainilla. Llevar a ebullición, retirar del fuego, tapar y reservar. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén esponjosas y un poco blancas, agregar la harina y batir un poco más. Retirar la rama de vainilla y agregar la leche caliente a las yemas poco a poco y volver a poner todo en la cacerola al fuego. Tiene que volver a hervir moviendo siempre y apagar. Va a tener una consistencia espesa Retirar la cacerola del fuego y servir en platitos individuales y refrigerar por 3 horas. Espolvorear con chocolate rallado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

184.9

kcal

9.25%

Carbohidratos, por diferencia

23.7

7.9%

Proteinas

4.9

9.8%

Grasas totales

8.4

12.92%

null

100

null

Proporcionado por

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