Crème Brûlée Saludable

Name: Crème Brûlée Saludable
Prep time: 255 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 tazas de crema para batir; 1 taza de Yoghurt Griego Oikos® Monk Fruit; 6 yemas de huevo; 1/2 tazas de azúcar; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 1/2 tazas de azúcar, para caramelizar; fresa al gusto, rebanadas, para decorar; frambuesa al gusto, para decorar; mora azul al gusto, para decorar

Oikos

Disfruta de este clásico postre francés elaborado con Yoghurt Griego Oikos® Monk Fruit, el cual le dará un toque más cremoso y saludable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-07-2021

Preparación

3h 20 mins

55 mins

Baja

Calienta la crema para batir con el Yoghurt Griego Oikos® Monk Fruit en una olla a fuego bajo por 5 minutos, sin dejar de mover. Reserva. En un bowl mezcla las yemas con el azúcar con ayuda de un batidor globo por 2 minutos, hasta blanquear las yemas y sin agitar demasiado. Agrega una taza de la mezcla de crema y Yoghurt Griego Oikos® Monk Fruit para temperar las yemas y mezcla con un batidor globo. Agrega la mezcla de la crema poco a poco, integra con una espátula de plástico para no generar mucha espuma. Intercala la esencia de vainilla e integra todo por completo. Vierte la mezcla en moldes de cerámica pequeños, coloca en una charola profunda y agrega agua para hornear a baño maría. Tapa con aluminio y hornea por 50 minutos a 150 °C. Retira con cuidado de la charola y cuando estén fríos, refrigera por 4 horas. Con ayuda de una cuchara espolvorea azúcar en cada uno de los moldes, cubre todo el crème brûlée y con ayuda de un soplete carameliza el azúcar hasta que tenga un tono dorado. Decora con fresa, frambuesa y mora azul.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

282.3

kcal

14.12%

Carbohidratos, por diferencia

23.4

7.8%

Proteinas

3.9

7.8%

Grasas totales

19.2

29.54%

null

100

null

Proporcionado por

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