Galletas de Piloncillo

Name: Galletas de Piloncillo
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 mililitros de agua; 300 gramos de piloncillo, rallado; 5 gramos de semilla de anís; 1 raja de canela; 700 gramos de harina, cernida; 180 gramos de azúcar glass, cernida; 5 gramos de polvo para hornear; 250 gramos de mantequilla, cortada en cubos, fría; 3 huevos, 1 huevo reservarlo para barnizar

Silvia Rosas

Esta receta es deliciosa y tradicionalmente mexicana, galletas de piloncillo con anís y canela. Son una delicia que no te puedes perder. Son perfectas para regalar y su sabor exquisito será adictivo para todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-12-2016

Preparación

40 mins

20 mins

Media

En una cacerola hierve el agua, el piloncillo, la canela y el anís hasta formar un jarabe espeso. Déjalo enfriar y retira la raja de canela. En un bowl coloca el harina, el polvo para hornear y el azúcar glass. Agrega la mantequilla y con las manos comienza a incorporarla hasta formar una pasta arenosa. Agrega el jarabe de piloncillo y mezcla perfectamente. Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigera por 30 minutos. Precalienta el horno a 170°C. Enharina levemente la superficie de trabajo y estira la masa, corta las galletas y colócalas en una charola para hornear. Barniza las galletas con un huevo batido. Hornea las galletas por alrededor de 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.