Pastel de Zanahoria sin Horno Fácil

Name: Pastel de Zanahoria sin Horno Fácil
Prep time: 32 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de harina para hot cakes; 1 cucharadita de polvo para hornear; 3 huevos; 2 tazas de zanahoria, rallada; 1/2 tazas de nuez, picada; 1 taza de leche; 1 cucharadita de canela en polvo; 1/2 cucharaditas de nuez moscada; 1/2 cucharaditas de clavo molido; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 pizca de sal; 250 gramos de mantequilla, para el betún, punto pomada; 300 gramos de queso crema, para el betún, a temperatura ambiente; 1 taza de azúcar, para el betún; 3 limones, jugo, para el betún; 1 naranja, ralladura, para el betún; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el betún; suficiente de nuez, picada, para decorar; suficiente de almendra, picada, para decorar

Mauricio Eggleton

Esta receta de pastel de zanahoria es una verdadera delicia que no te puedes perder, lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo y en menos de 20 minutos tendrás listo un postre para consentir a tu familia. ¡Anímate a preparar esta receta fácil!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-04-2021

Preparación

12 mins

20 mins

Baja

En una batidora agrega la harina para hotcakes, el polvo para hornear, los huevos, la zanahoria rallada, la nuez picada, la leche, la canela molida, la nuez moscada, el clavo molido, la esencia de vainilla y la sal, bate hasta tener una consistencia homogénea. En otro vaso de batidora, agrega la mantequilla punto pomada, queso crema, jugo de limón, ralladura de naranja, la esencia de vainilla y azúcar hasta formar un betún homogéneo y mete al refrigerador hasta que este más espeso y frío. En un sartén de teflón haz 3 hotcakes; cocina por ambos lados y deja enfriar. Para el armado, en un platón pon un hot cake y unta el betún de queso crema; después coloca otro hotcakes y así consecutivamente hasta tener los pisos de pastel que deseas. Dependiendo la altura que estés buscando, serán el numero de pisos a utilizar. Cubre con el betún de queso crema y decora con la nuez y la almendra picada.