Dulce de Calabaza (Calabaza en Tacha)

Name: Dulce de Calabaza (Calabaza en Tacha)
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 piloncillos; 2 litros de agua; 3 clavos enteros; 3 rajas de canela; 3 kilos de calabaza de castilla; 1 kilo de guayaba

Mónica Mateos

La calabaza en tacha es una receta mexicana tradicional del día de muertos, es un dulce de calabaza de castilla acompañado con piloncillo y guayaba. Es un postre muy rico, con un sabor muy casero y fácil de preparar, perfecto para la temporada de otoño.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 08-09-2015

Preparación

20 mins

Baja

En una olla express coloca el piloncillo con el agua (es importante que el agua no sobrepase la mitad de la olla express), los clavos y la canela. Lleva a punto de ebullición. Corta la calabaza en cubos de 8 x 8 centímetros. Una vez que el piloncillo este disuelto, agrega la calabaza y tapa la olla. Cuece por 30 minutos; destapa la olla (colócala bajo el chorro de agua para enfriarla y puedas abrirla) y agrega la guayaba cortada en cuartos. Cuece por 15 minutos más, apaga. Sirve caliente.