Esquites Light

Name: Esquites Light
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 elotes, en su mazorca; 6 cucharadas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%; chile en polvo, al gusto; 3 limones; 5 ramas de epazote; 1/2 tazas de queso cotija, rallado; 1 litro de agua; sal; 5 rodajas de limón, para decorar

FAGE

Prueba estos deliciosos esquites sin culpas. Es una receta de esquites light en vez de llevar mayonesa lleva yoghurt estilo griego quedan deliciosos pruébalos te encantarán.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-10-2013

Preparación

Baja

Hervir los elotes en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar del fuego. Cuando estén lo suficientemente fríos cortar los granos de maíz de la mazorca (4 tazas aproximadamente). En una olla poner el agua, sal al gusto, el epazote y los granos de elote. Dejar hervir hasta que los granos de elote estén bien cocidos. En un recipiente agregar el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0%, el chile en polvo y el jugo de limón, mezclar bien. Servir en vasitos o platos hondos 4 cucharadas de esquites y dos cucharadas de la mezcla de Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0%. Espolvorear con un poco de queso y decorar con rodajas de limón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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