Vinagreta de Cilantro y Jalapeño

Name: Vinagreta de Cilantro y Jalapeño
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tazas de jugo de limón; 2 cucharadas de vinagre blanco; 1 cucharada de miel de agave; 1/4 tazas de cilantro fresco; 1 diente de ajo, asado; 1 chile jalapeño, asado; 3 cucharadas de pepita, asada; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de pimienta; 1 taza de aceite de aguacate

Alejandra Cota

Adereza tus ensaladas con esta deliciosa Vinagreta de Cilantro y Jalapeño. Disfruta del acidito sabor que este aderezo tienen por el jugo de limón, el vinagre y el chile. Además agregamos frutos secos como pepita, para darle un poco de consistencia y un sabor todavía más rico.

Esta Vinagreta de Cilantro y Jalapeño es perfecta para acompañar una mezcla de lechugas o una ensalada con jitomate. También puedes usarla para aliñar una ensalada de nopales encurtidos. ¿Para qué ensalada usarías esta vinagreta?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 10-01-2019

Preparación

10 mins

Baja

Licúa el jugo de limón con el vinagre blanco, la miel, el cilantro, el ajo asado, el chile jalapeño asado, la pepita asada, la sal y la pimienta. Agrega en forma de hilo el aceite sin dejar de licuar hasta emulsionar. Sirve en un frasco y conserva en refrigeración.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

539.3

kcal

26.97%

Carbohidratos, por diferencia

6.9

2.3%

Proteinas

2.3

4.6%

Grasas totales

58.4

89.85%

null

100

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Proporcionado por

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Tips

La vinagreta siempre se prepara con una base de 1 tanto de ácido por 3 tantos de aceite, todo depende del tipo de ácido que utilices, ya sea cítricos o vinagres o los dos.