Sopa de Frijoles

Name: Sopa de Frijoles
Prep time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de frijol, previamente cocidos; 1/2 tazas de tocino; 1/2 tazas de jamón; 2 cucharadas de consomé de pollo; 1 taza de tomate, picado; 1/2 tazas de cebolla blanca; 1/4 tazas de cilantro fresco, picado; 2 tazas de pasta de fideo; 5 tazas de caldo de frijol; 3 chiles serranos; 2 cucharadas de aceite de oliva

cecilia dueñas

Deliciosa receta de sopa de frijol que lleva pasta en forma de fideo y un poco de tocino para darle un sabor diferente pero rico.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-04-2010

Preparación

30 mins

Baja

Coser los frijoles agregarles 3 pedazos de tomate fresco, media cebolla blanca, 3 ajos, unas ramitas de cilantro y una ramita de epazote al gusto. En la licuadora poner 3 tomates frescos, 1/4 de cebolla, 2 ajos y cilantro al gusto. A esto se le agrega un bote de tomate y 5 tazas de caldo de frijol y dos cucharadas de consomé de pollo y se muelen hasta hacer una salsa. En una olla se vierte el aceite de oliva junto con la 1/2 taza de tocino, se fríe las 2 tazas de fideo, se doran bien y se le adhiere la 1/2 taza de jamón y cuando ya esta dorado se le adhiere la salsa con los frijoles y el caldo de frijol. Se deja hervir por 15 minutos y se sirve para acompañar carnes o tacos o simplemente con unas tostadas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

221.7

kcal

11.09%

Carbohidratos, por diferencia

9.67%

Proteinas

11.1

22.2%

Grasas totales

10.77%

null

100

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Proporcionado por

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Sopa de Frijoles

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