Cómo Blanquear Espárragos

Si te gustan los espárragos tenemos el tip perfecto para ti. Aquí aprenderás la manera correcta de cocer los espárragos sin que te queden sobre cocidos o con una cáscara muy dura. El blanquear los espárragos es la técnica perfecta para poder disfrutar este delicioso vegetal. Los espárragos son perfectos para comer aderezados con queso y aceite de oliva o dentro de una sabrosa ensalada.

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Paso a Paso

Para este tip vas a necesitar:

-Espárragos
-Un pelador de papas
-Unas pinzas
-Una olla
-Agua
-Hielos
-Sal

Localiza la parte más dura del vegetal, esta se encuentra en el extremo inferior y es de color blanco. Con tus manos rompe ésta parte.

Con un pelador de papas, retira la cáscara al espárrago, ten mucho cuidado para no romperlo. Busca solo pelar en el tallo y no en la punta del espárrago.

Calienta agua con unas cucharadas de sal. Una vez que comience a hervir, introduce los espárragos y cuece por 2 minutos. Retíralos de la olla. No utilices el agua de cocción para cocer otros vegetales o para cocinar otro ingrediente, dado que el espárrago le deje un sabor desagradable al líquido.

Coloca inmediatamente los espárragos en agua con hielo. Retíralos pasados un minuto y resérvalos en un plato.

¡Listo! Ahora puedes aderezar los espárragos con un poco de queso parmessano y aceite de oliva. ¡Delicioso!

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