Tomar la decisión de seguir una dieta vegana o vegetariana requiere más que fuerza de voluntad. No importa si lo haces por convicción o meramente por temas de salud, dejar de comer carne implica un gran cambio en tu alimentación que no debes tomar a la ligera. Si estás pensando en convertirte al vegetarianismo, o ya lo eres, es necesario que nutras a tu cuerpo con alimentos que reemplacen la proteína de la carne. Añade estas 5 verduras verdes a tu dieta diría y llénate de proteína:

1. Espinaca: 9 gramos de proteínas por cada 100 gramos de espinacas.
2. Kale: 3 gramos de proteínas por cada 100 gramos de kale.
3. Col: 3 gramos de proteínas por cada 100 gramos de col.
4. Brócoli: 8 gramos de proteínas por cada 100 gramos de brócoli.
5. Coles de Bruselas: 4 gramos de proteínas por cada 100 gramos de coles de Bruselas.

Consumir estas verduras, además de ayudarte a sustituir las proteínas de la carne, te ayudará a llevar una dieta mucho más saludable, sin necesidad de comer alimentos de origen animal. Te compartimos algunas ideas de recetas para disfrutar de estos deliciosos alimentos proteicos:

Ensalada de quinoa con aderezo de limón

Ensalada de lechuga, kale y cacahuate 

Sopa de col detox 

Brócoli con hummus 

Coles de Bruselas con avellanas tostadas