Lechero

Name: Lechero
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de agua; 4 cucharadas de chocolate de mesa; 4 cucharadas de café, recién molido; 4 tazas de leche

Mayte Rueda

¡Tienes que probar esta receta de café lechero! Esta bebida con café se originó en un famoso café en el estado de Veracruz, en donde tradicionalmente se sirve en un vaso de vidrio grueso, se agrega una carga de café espresso y la leche se sirve muy caliente, usando unas teteras de cuello de cisne, que hace que se forme mucha espuma.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-08-2021

Preparación

5 mins

Baja

Calienta el agua y el chocolate de mesa a temperatura media por 5 minutos, hasta que se disuelva el chocolate, después agrega el café recién molido, tapa y retira del calor. Deja reposar por 2 minutos, cuela y reserva. Calienta la leche hasta que hierva, por aproximadamente 5 minutos, retira del calor y sirve de inmediato en una jarra con brazo, tipo tetera. Sirve en un vaso de vidrio grueso, primero el café, aproximadamente del tamaño de un caballito, posteriormente sirve la leche, es importante darle altura al chorro, ya que esto es lo que hace que se forme la espuma y tenga cremosidad. Disfruta tu café lechero solo, con pan o con tu platillo favorito.