Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina

Name: Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina
Prep time: 165 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 kilos de lomo de cerdo; 1/2 tazas de miel; 3 cucharadas de paprika; 3 cucharadas de cebolla en polvo; 1 cucharada de pimienta; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de jugo de naranja; 1/4 tazas de salsa de soya; 3 cucharadas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, para sellar; 1 cucharada de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen; 1/4 cebollas; 1 cucharada de echalote; 1/4 tazas de apio; 1/4 tazas de zanahoria; 1 taza de mandarina; 2 cucharadas de azúcar mascabado; 1/2 tazas de caldo de pollo; pimienta al gusto; suficiente de mandarina, (gajos) para decorar; suficiente de tomillo fresco, para decorar; ensalada, para acompañar

Nutrioli

Celebra la Navidad con esta receta de lomo de cerdo en salsa de mandarina y Oli de Nutrioli Extra Virgen®, con la que tendrás una cena navideña deliciosa. Este lomo de cerdo es ideal para consentir a tu familia en temporada de fiestas, ya que es muy rendidor y nutritivo. Va marinado con miel, paprika, jugo de naranja, salsa de soya, entre otras cosas, y te recomendamos bañarlo constantemente en su jugo para hidratarlo durante la cocción.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-12-2019

Preparación

45 mins

Media

Con ayuda de hilo de cáñamo, ata el lomo para conseguir una cocción uniforme. Para la marinada, en un bowl mezcla la miel, la paprika, la cebolla en polvo, la pimienta, el ajo, el jugo de naranja y la salsa soya; agrega el lomo y marina por 30 minutos. Sella el lomo en una sartén con Oli de Nutrioli Aceite de Oliva® por ambos lados. Retira y coloca en una charola para horno junto con el resto del marinado. Hornea a 200 °C. Para la salsa de mandarina, en una sartén agrega el Oli de Nutrioli Extra Virgen® y saltea la cebolla, el echalotte, el apio, la zanahoria, la mandarina, el azúcar mascabado, el caldo de pollo y la pimienta; deja reducir y licúa. Reserva. Reposa el lomo por 5 minutos sobre una tabla y rebana con ayuda de un cuchillo. Sirve y salsea con la salsa de mandarina, decora con gajos de mandarina y tomillo fresco. Acompaña con ensalada.