Pierna al Horno Mechada

Name: Pierna al Horno Mechada
Prep time: 750 min
Cook time: 720 min
Yield: 26
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pierna de cerdo, (5 kilos); 3 dientes de ajo; 1/2 cebollas; sal, y pimienta al gusto; 2 tazas de sidra; 1/2 tazas de almendra, peladas y fileteadas; 20 ciruelas pasa sin semilla; 2 cucharadas de mantequilla

Manuel Alvarez

La pierna al horno mechada es una receta que queda deliciosa, puedes prepararla en tu cena de navidad, queda buenísima.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-01-2014

Preparación

30 mins

12h

Baja

Lavar y secar bien la pierna, picarla toda con un tenedor y colocarla en un recipiente grande. Licuar 1 taza de sidra, el ajo, cebolla, sal y pimienta, bañar la pierna completamente y dejar marinar en el refrigerador por lo menos 6 horas. Precalentar horno a 200°C. Sacar la pierna del refrigerador y colocar en una charola para hornear, mechar la pierna con las almendras y las pasas, inyectar la taza de sidra restante. Embarrar toda la pierna con la mantequilla agregar la marinada encima, tapar con papel aluminio y meter al horno de 5 a 6 horas. Mientras la pierna se hornea aségurate de bañar la pierna con la marinada varias veces mientras se cocina. Dejar reposar 20 min y servir.