Cochinita Pibil en Hoja de Plátano

Name: Cochinita Pibil en Hoja de Plátano
Prep time: 355 min
Cook time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 naranjas agrias, sólo el jugo; 1/2 tazas de jugo de naranja, colado; 1/4 tazas de jugo de limón, colado; 3/4 barras de achiote; 2 1/2 cucharadas de Knorr® Suiza caldo de pollo; 1.750 kilos de cerdo, pulpa, en trozos grandes; 2 cuadros de hoja de plátano, asada; 2 cucharadas de aceite

Knorr

Nunca pensaste que este clásico de la gastronomía yucateca fuera tan sencillo de preparar obteniendo el mejor sabor. Rica carne de cerdo deshebrada marinada con jugo de naranja, jugo de limón, achiote y Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Cocinada con la tradicional hoja de plátano que te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-03-2017

Preparación

4h 40 mins

1h 15 mins

Baja

Licuar los jugos de naranja y limón con el achiote y 1 cucharada de Knorr® Suiza Caldo de Pollo. Colocar la carne en un recipiente profundo y verter la mezcla de achiote. Mezclar hasta cubrir toda la carne y refrigerar por 4 horas o bien toda la noche. Colocar dentro de una olla exprés, una rejilla con 3/4 de taza de agua, cubrir con papel aluminio y las hojas de plátano. Colocar la carne con todo y la marinada. Tapar la olla y cocinar por 50 minutos a partir de que suene la válvula. Deshebrar la carne y reservar el caldillo de cocción. Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne, añadir un poco del caldillo de cocción y sazonar con el Knorr® Suiza Caldo de Pollo restante. Servir y acompañar con cebollitas moradas encurtidas y tortillas de maíz.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

523.1

kcal

26.16%

Carbohidratos, por diferencia

0.67%

Proteinas

7.7

15.4%

Grasas totales

53.6

82.46%

null

100

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Proporcionado por

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Cochinita Pibil en Hoja de Plátano

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