Pastel de Carne para Navidad

Name: Pastel de Carne para Navidad
Prep time: 105 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 ajo, diente finamente picado; 1 taza de espinaca; 750 gramos de carne molida, de res; 1/2 tazas de uvas pasas; 1/2 cucharaditas de jengibre, rallado; 1/2 cucharaditas de canela en polvo; 1/2 tazas de pan molido; 2 huevos; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de pimienta; 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla, para cebolla caramelizada; 1 cucharada de azúcar, para cebolla caramelizada; 1/4 tazas de salsa de tomate, para decorar; 1 cucharada de perejil, para decorar

Suavel

Este rico pastel de carne es jugoso y perfecto para estas fechas navideñas. Lleva pasitas y una mezcla de especias que lo hacen irresistible. Además de todo es que rinde muy bien para toda la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-10-2016

Preparación

45 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. En un sartén a fuego medio, cocina la cebolla con el aceite hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina un minuto más. Agrega las espinacas y cocina por 3 minutos, deja que se evapore todo el líquido. En un bowl grande, mezcla el salteado de espinacas con la carne, las pasitas, las especias, el pan, el huevo y sazona con sal y pimienta. Coloca la mezcla en un molde para panqué, cubre con papel aluminio y hornea hasta que esté cocido, alrededor de 1 hora. Enfría un poco y desmolda. Para las cebollas caramelizadas, en un sartén calienta a fuego bajo el aceite y acitrona la cebolla. Agrega el azúcar y cocina hasta caramelizar, alrededor de 10 minutos. Reserva. Barniza el pastel de carne con la salsa de tomate y decora con las cebollas y las ramitas de perejil.