Pavo de Navidad con Vino Blanco

Name: Pavo de Navidad con Vino Blanco
Prep time: 210 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 tazas de sal kosher; 1 taza de mantequilla sin sal; 1/2 tazas de echallot; 1/2 tazas de vino blanco; 1/4 tazas de perejil; 1/4 tazas de tomillo; 1/4 tazas de salvia; 1 barrita de mantequilla; 1 1/2 tazas de vino blanco; hierbas, mezcladas (tomillo, salvia, romero y laurel) para inyectar el pavo; 1 cebolla, mediana; 1 zanahoria, mediana; 2 ramas de apio; 10 kilos de pavo

Lorenza Ávila

Esta receta de Pavo de Navidad es deliciosa. Tip Secreto: A la hora de inyectar el pavo es importante hacer la menor cantidad de agujeros posibles para que no se salga el jugo. Utiliza el mismo agujero para meter la jeringa a otros lados del pavo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-11-2011

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

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100

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Proporcionado por

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Tips

Si se esta dorando de más cubrir con papel aluminio para que no se dore más. Puedes calcular 1/2 kilo por persona. Vean el video paso a paso: http://www.youtube.com/watch?v=Whwe1F6wAPk