Frittatas de Jalapeño y Queso Individuales

Name: Frittatas de Jalapeño y Queso Individuales
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tazas de queso cheddar, rallado; 1/2 tazas de jalapeños en escabeche, de lata sin su jugo (reservar 5 cucharadas del líquido); 1/4 tazas de jitomate deshidratado, picados; 1/2 hojas de albahaca, frescas picadas; 9 huevos

Victoria Cherniag Ruiz

Estas frittatas de jalapeño y queso se pueden servir en un brunch, desayuno estilo buffet o de botana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-04-2011

Preparación

30 mins

Baja

Precaliente el horno a 180 grados. Engrase 12 moldecitos de souffle (o una charola de cupcakes) con spray para cocinar (PAM). Espolvoree el queso, los jalapenos, jitomates deshidratados, y albahaca entre todos los moldecitos. Con una batidora, bata los huevos por 8 minutos y agregue las 5 cucharadas reservadas del liquido de los jalapeños. Ponga la mezcla de huevo en los moldecitos. Hornee la frittata por 20-25 minutos o hasta que este firme. Deje enfriar un poco y saque de los moldecitos. Sirva 2 por persona calientes.