Aguacate Relleno de Ensalada de Nopales

Name: Aguacate Relleno de Ensalada de Nopales
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 nopales, cortados en cubitos; 1/4 tazas de sal de mar; 1/4 cebollas moradas, finamente picada; 2 jitomates rojos, en cubitos; 1/3 tazas de queso panela, en cubitos; 1 limón amarillo, jugo; 1 cucharadita de orégano; 1 cucharadita de aceite de oliva; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 2 aguacates; 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado

Jessica Alcántara

Esta espectacular entrada de Aguacate Relleno de Ensalada de Nopales se convertirá en tu receta favorita. Es una receta vegetariana que puedes preparar para seguir tu estilo de vida saludable y delicioso. Te recomendamos que los sirvas como entrada o como guarnición.

Este Aguacate Relleno de Ensalada de Nopales es alto en fibra, también aporta vitaminas E, A y C. Lo mejor de esta receta es que no lleva cocción, los nopales están curados con sal, método que les da una consistencia deliciosa. ¿Con qué servirías estos aguacates?

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-12-2018

Preparación

20 mins

Baja

En un tazón mezcla los nopales con la sal de mar y frota vigorosamente con las manos para curar. Cando cambien de color, enjuaga y escurre. Mezcla los nopales con la cebolla morada, el jitomate, el queso, el jugo de limón, el orégano, cilantro y el aceite de oliva. Rectifica sazón. Sobre una tabla corta los aguacates en mitades y con ayuda de una cuchara retira la cáscara. Rellena los aguacates con la ensalada de nopales y disfruta.