Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola

Name: Ensalada de Kale al Horno con Fresas y Granola
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de kale; 3 cucharaditas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 1/2 tazas de fresa, en rebanada; 1 1/2 tazas de queso panela, rallado; 1 1/4 tazas de granola, con quínoa Kellogg’s®; 3/4 tazas de aceite de oliva, (para la vinagreta); 1/4 tazas de vinagre de vino tinto, (para la vinagreta); 1/2 tazas de arándano deshidratado, (para la vinagreta); 2 cucharadas de miel, (para la vinagreta); 1/2 cucharaditas de sal, (para la vinagreta); 1/4 cucharaditas de pimienta, (para la vinagreta); 4 cucharadas de almendra, en trozo

kelloggs

Esta deliciosa ensalada de kale al horno con fresas es muy fresca y colorida, tiene granola y quesito panela con una vinagreta de arándanos con almendra que seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-06-2016

Preparación

15 mins

25 mins

Baja

Precalienta el horno a 150° C. En un bowl, mezcla el kale con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca sobre una charola con papel aluminio y hornea por 25 minutos o hasta que estén un poco crujientes. Enfría. Mezcla el kale, con las fresas, el queso y la granola con quínoa Kellogg’s®. Reserva. Para la vinagreta, licúa todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la vinagreta a la ensalada y decora con almendras.