Ensalada de Surimi con Verduras

Name: Ensalada de Surimi con Verduras
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 bolsa de verdura, precocidas (cosecha campesina); 250 gramos de queso crema Philadelphia®; 6 barritas de surimi, a temperatura ambiente; galletas, habaneras; hojas de lechuga italiana, lavadas y desinfectadas

Diahan Bocardo

Con esta ensalada, el comienzo de año nuevo para recuperar la figura, no costará tanto trabajo como podría creerse, porque lo saludable no siempre tiene que ser falto de sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-01-2014

Preparación

30 mins

Baja

Poner en una olla las verduras en una taza de agua purificada caliente, hasta que se les quite lo frío o congelado y colocar en un colador para escurrir el agua extra. En un refractario o bowl, colocar las verduras, mezclar junto con el queso crema poco a poco hasta que estén bien integrados. Colocar en una olla mediana con dos tazas de agua caliente, las 6 barritas de surimi, hasta que se ablanden un poco. Retirar de la olla y escurrirlas, desmenuzar las barritas de surimi o picarlas, y agregar a la mezcla de verduras y queso crema. Posteriormente, integrar todo y colocarlo en el refrigerador hasta el momento de servir. Para servir, colocar dos o tres hojas de lechuga y colocar encima una porción de esta mezcla. Se puede espolvorear una cucharadita de perejil picado. A un costado poner las galletas.