Canasta de Parmesano con Ensalada

Name: Canasta de Parmesano con Ensalada
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gramos de queso parmesano, rallado; 1 cucharada de harina; 1/2 cucharaditas de romero; 6 hojas de arúgula, troceadas; 1/4 tazas de germen de alfalfa; 4 fresas, cuartos; 4 almendras, troceadas; 1 cucharadita de vinagre balsámico, para la vinagreta; 1 cucharada de aceite de oliva, para la vinagreta; sal, al gusto, para la vinagreta

Ana Paulina Manrique García

Esta es una gran idea para servir la ensalada de una forma muy original y atractiva. Igual puedes hacer otra ensalada y servirla en la canasta de parmesano. Deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-04-2014

Preparación

10 mins

Media

Mezcla el queso parmesano con la harina y el romero finamente picado. Calienta una sartén antiadherente y sirve tres cucharadas de la preparación. Distribuye para formar una capa delgada. Cocina durante 30 segundos a fuego medio y voltea. Retira del fuego cuando haya dorado por ambos lados, coloca en un recipiente circular (puede ser un vaso) para que tome forma de canasta y deja enfriar. Repite la operación hasta terminar con la mezcla de parmesano. Para la vinagreta: Añade el vinagre al aceite de oliva, sazona con un poco de sal y bate para integrar por completo.