Esquites Tradicionales

Name: Esquites Tradicionales
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de manteca; 1/4 cebollas, picada finamente; 1 diente de ajo, picada finamente; 2 chiles de árbol; 4 tazas de elote en grano; 1 litro de agua; 3 ramitas de epazote; suficiente de sal; suficiente de pimienta; mayonesa al gusto; queso fresco al gusto, desmoronado; chile piquín al gusto; jugo de limón al gusto

Gabriela Morales

Prepara unos ricos esquites hervidos con las tradicionales guarniciones de mayonesa, limoncito y chile. Van salteaditos en manteca y hervidos con chile serrano y epazote que le dan un sabor inigualable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-07-2019

Preparación

45 mins

Baja

En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el ajo, los chiles de árbol y fríe ligeramente. Agrega los granos de elote, el agua y el epazote; sazona con sal y pimienta, y cocina por 30 minutos, o bien, hasta que los granos de elote estén suaves. Sirve en jarritos de barro, acompañados de mayonesa, queso fresco, chile piquín y limón.