Arroz con Leche a la Vainilla

Name: Arroz con Leche a la Vainilla
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1 naranja, grande; 1 limón; 1 litro de leche de vaca; 250 gramos de arroz; 100 gramos de azúcar; 1 vaina de vainilla, abierta por la mitad o a lo largo; 1 pizca de sal; 125 mililitros de crema batida

Lorenza Ávila

El arroz con leche es un postre típico de múltiples países en el mundo, en México es tradicional y se prepara con canela; en Argentina y Uruguay se puede servir con dulce de leche. Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus amigos y familiares.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-05-2010

Preparación

30 mins

Media

Ralle finamente la cáscara de naranja y la de limón. Resérvelas. Aclare un cazo de base gruesa con agua y no lo seque. Ponga la leche y el arroz en el cazo, llévelo a ebullición a fuego medio. Baje el fuego y eche el azúcar y la vainilla, con la ralladura de naranja, de limón y la sal. Mézclelo bien. Deje que siga cociendo a fuego lento, moviendo con frecuencia, hasta que este espeso y cremoso y los granos de arroz estén bien cocidos. Puede tardar unos 30 minutos aproximadamente. Retire la vaina de vainilla e incorpore la crema para montar. Sirva el arroz con leche enseguida espolvoreado con un poco de azúcar morena si lo desea o completamente frío. Cúbralo y refrigérelo hasta que vaya a servirlo.