Rissotto de Elote En Grano La Huerta ®

Name: Rissotto de Elote En Grano La Huerta ®
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 bolsa de elote en grano, La Huerta; 7 mantequilla, sin sal; 2 aceites de oliva; 3 ajos, rallado; 4 echalotes, picado; 1 1/2 tazas de arroz arborio; 1 taza de vino blanco; 5 tazas de fondo de ave; 120 quesos parmesano, rallado; 4 cucharadas de perejil fresco, picado; sal; pimientas

La Huerta

Una receta de risotto muy original, el sabor a elote es delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-08-2014

Preparación

45 mins

Media

En una olla de fondo grueso, derrite 6 cucharadas de mantequilla, agrega el aceite de olivo y el ajo. Agrega el echalote. Agrega el arroz moviendo constantemente hasta que las orillas del arroz se vuelvan transparentes. Agrega el grano de elote y mezcla. Agrega el vino y mueve hasta que haya reducido. A fuego medio, vierte 1 taza de caldo de pollo removiendo hasta que se haya absorbido el líquido por completo antes de agregar la siguiente taza;sigue así taza por taza. El risotto está listo cuando el arroz este suave. Integra el queso poco a poco, el perejil y el resto de la mantequilla. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.