Rosetones de Papa

Name: Rosetones de Papa
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suficiente de agua; suficiente de sal; 3 papas, peladas y cortadas en cubos medianos; 1 taza de crema para batir; 1 taza de mantequilla, suave; sal al gusto; pimienta al gusto; 1 cucharadita de nuez moscada; 2 dientes de ajo, rostizados; 1 huevo; 1 yema de huevo; 1 taza de queso parmesano, rallado; suficiente de cebollín, para decorar; suficiente de queso parmesano, rallado, para decorar

Carlos Lieja

Estos rosetones son una forma diferente de preparar el puré de papa y darle un giro divertido, son ideales como guarnición de carnes o vegetales. Tienen un sabor rico y una textura crujiente por fuera, pero suave por dentro. Sigue el paso a paso y prepara esta increíble receta con puré de papa en forma de rosetón, fácil y práctica para acompañar tus comidas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-03-2020

Preparación

15 mins

30 mins

Baja

Calienta una olla con agua hasta hervir, agrega sal y cocina las papas por 20 minutos. Hazlas puré y reserva. En una olla pequeña, calienta la crema, la mantequilla, agrega sal, pimienta y nuez moscada, mantén en el fuego por 5 minutos. Vacía esta mezcla a las papas que reservaste, agrega el ajo y en un procesador, haz el puré, agrega el queso parmesano, el huevo y las yemas, mezcla bien. Pasa a una manga pastelera con una duya rizada y refrigera por 10 minutos. Forma los rosetones en una charola con papel encerado y hornea por 15 minutos (aproximadamente) a 200 °C. Retira y enfría un poco. Decora con perejil y queso parmesano rallado.