Tortilla Integral

Name: Tortilla Integral
Prep time: 15 min
Yield: 7
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de harina integral; 1 cucharada de sal; 50 mililitros de aceite de oliva; 500 mililitros de agua; 1 1/2 cucharadas de levadura

Casa Blatha

Una exquisita tortilla hecha de harina integral, perfecta para casi cualquier platillo. Puedes cortarla y dorarla para acompañar un delicioso guacamole o ceviche, también la puedes usar para hacer quesadillas o wraps.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-05-2014

Preparación

15 mins

Baja

En un recipiente colocas el medio kilo de harina, acomodándola como tipo dona, para que al centro le agregues el aceite y la sal. Alrededor agregas la levadura. Poco a poco vas mezclando y agregando el agua, asegurando que se forme una masa con una buena consistencia. Después de que hayas mezclado los ingredientes y obtuvieras una masa, le agregas un poco más de harina para evitar que se pegue y sigues amasando hasta que al aplastar la masa con los dedos, la masa regrese a su forma original por si sola (no se requiere aplastarla con mucha fuerza). Dejas reposar la masa unos minutos y después la divides en partes que pesen 70 u 80 gr. c/u. Colocas la masa en una barra con poca harina y con ayuda del rodillo la vas amasando hasta obtener el grosor y la forma deseada En un comal caliente o sartén pones las tortillas hasta que no se peguen y antes de dorarse. Listo tienes unas tortillas integrales muy ricas.