Espagueti Poblano

Name: Espagueti Poblano
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: suficiente de agua, para hervir la pasta; 1 cucharada de sal; 500 gramos de espagueti; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 4 chiles poblanos; 1/3 tazas de elote amarillo; 1 taza de queso crema; 1 taza de leche evaporada; 1/2 tazas de caldo de pollo; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 cucharadas de mantequilla; suficiente de chile poblano, en tiras delgadas, para decorar; suficiente de grano de elote amarillo, para decorar; suficiente de queso panela, en cubitos, para decorar; suficiente de queso parmesano, para acompañar; suficiente de pan, para acompañar

Marielle Henaine

Esta receta de espagueti poblano te encantará porque es ideal para consentir a toda tu familia. Está hecho con una cremosita salsa de chile poblano, acompañado de granos de elote y queso, ¡es ideal para prepararlo cualquier día de la semana!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-02-2021

Preparación

40 mins

25 mins

Baja

En una olla hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal, espera a que recupere temperatura y agrega la pasta y cocina por 12 minutos. Escurre, enfría y reserva. En un comal a fuego medio asa los chiles poblanos por 15 minutos hasta quemarlos; retira del comal y colócalos en una bolsa de plástico, reserva por 10 minutos hasta que suden, pela y limpia los chiles con ayuda de un cuchillo. Licúa los chiles poblanos asados, el elote, el queso crema, el ajo, la cebolla, la leche evaporada, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Agrega a una ollita con mantequilla y cocina por 10 minutos, vierte la pasta e incorpora con la salsa. Sirve y decora con el chile poblano, el elote, y el queso panela, acompaña con queso parmesano y pan.