Pasta a la Anchoa

Name: Pasta a la Anchoa
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 paquete de spaghetti; 1 lata de anchoa; 2 limones; 5 cucharaditas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo, finamente picado; 5 rodajas de cebolla; 100 gramos de queso parmesano, rallado; 1 pizca de pimienta, al gusto

Deborah Dana

Una pasta al dente con una salsa de anchoa y limón. Platillo perfecto para una cena o para una comida en la cual quieras lucirte con todos. Es sencilla de hacer y su sabor es balanceado; único para estas ocasiones especiales.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

30 mins

Baja

En una olla grande ponga a hervir 8 tazas de agua y las rodajas de cebolla. Una vez que el agua este hirviendo agregue el espagueti y cocine hasta que al cortar un espagueti este no tenga blanco en el centro (aproximadamente 5-10 minutos). Tan pronto este el espagueti retirar del agua y poner 4-5 hielos sobre el para detener la cocción y asegurar que este al dente (al punto). En una olla pequeña caliente el aceite de oliva con el ajo hasta que esté dorado. Retire del fuego y agregue el jugo de los limones y la lata de anchoas, mezclando hasta que se disuelva. Ponga el espagueti en un platón para servir y agregue la salsa de anchoas, mezcle bien. Decore con el queso parmesano en láminas y sirva.