Camarones a la Mexicana

Name: Camarones a la Mexicana
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 3/4 tazas de cebolla, finamente picadas; ajos; tomates, maduros, pelados y picados; pimientas, recien molida; 2 hojas de laurel; 1 1/2 cucharadas de tomillo seco; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de líquido de una lata de chiles güeros en vinagre, líquido; 2 cucharadas de mantequilla; 1 kilo de camarón, pelados y desvenados; 3 cucharadas de perejil; 6 chiles güeros en vinagre, o guindillas en vinagre

Lorenza Ávila

Cuando un platillo es a la mexicana lleva: cebolla, jitomate y chiles. En esta receta de camarones, se preparan con jitomates, cebolla y chiles güeros.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-02-2010

Preparación

45 mins

Baja

Calentar el aceite en una cacerola grande, agregar la cebolla, los ajos y freír durante 2 minutos, o hasta que queden transparentes. Añadir los tomates y seguir a fuego lento durante 5 minutos, sin dejar de mover. Incorporar la pimienta, el laurel, el tomillo, la sal y el líquido de los chiles güeros. Tapar, y continuar cociendo a fuego lento durante 5 minutos más. Al momento de servir, derretir la mantequilla en sartén y saltear ligeramente los camarones. Pasarlos a la cacerola con la salsa caliente y dejarlos a fuego bajo de 3 a 4 minutos, o hasta que estén cocidos. Servirlos espolvoreados con el perejil picado. Adornar cada plato con un chile güero.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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