Name: Croquetas de Papa con Atún al Chilpotle
Prep time: 41 min
Cook time: 6 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 papas, grandes, sin cáscara, en mitades y cocidas; 3 cucharadas de mantequilla, en cubos, suave, para las croquetas; 1/4 tazas de crema para batir, para las croquetas; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para las croquetas; 1 cucharadita de ajo en polvo, para las croquetas; 1/4 tazas de pan molido, o panko, para las croquetas; 1/4 tazas de fécula de maíz, para las croquetas; 3 sobres de Atún con 29% de Aderezo de Mayonesa Chipotle Herdez® , 85 g c/ sobre; 1 huevo, para las croquetas; sal al gusto, para las croquetas; pimienta al gusto, para las croquetas; 2 tazas de harina, para empanizar; 2 huevos, para empanizar; 2 tazas de pan molido, o panko para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; 1 taza de mayonesa, para el aderezo; 2 cucharadas de mostaza, para el aderezo; 1/4 tazas de salmuera de pepinillos , picados, para el aderezo; 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el aderezo; 2 cucharadas de jugo de limón, para el aderezo; suficiente de pimienta, para el aderezo; suficiente de parmesano, rallado, para decorar

Preparación

35 mins

6 mins

Baja

Coloca las papas en un bowl y con ayuda de un aplastador de papas, presiona las papas hasta que se hagan puré. Entonces agrega la mantequilla, la crema para batir, la cebolla, el ajo en polvo, el pan molido, la fécula de maíz, el Atún con 29% de Aderezo de Mayonesa Chipotle Herdez® y el huevo, sazona con sal y pimienta, e integra hasta obtener una masa manipulable. Toma un poco de la masa (aproximadamente 40 gramos) y con ayuda de tus manos forma pequeñas bolitas, luego presiónalas y alárgalas poco a poco, de esta manera le darás una forma de croqueta. Repite hasta terminar con la mezcla. Refrigera por 20 minutos.

Accede a más de 21,000 recetas probadas y con video gratuitamente.
Haz tu lista del súper y muchas más herramientas fácilmente con todas las recetas que vas a cocinar.
Recibe nuestro newsletter semanal con ideas y tips para ser el mejor cocinero.

¡Imprime tus recetas favoritas y mucho más!

Croquetas de Papa con Atún al Chilpotle

Ingredientes

Preparación

Regístrate en Kiwilimón

Conéctate con tu usuario e interactúa con nosotros

¡Completa tu perfil!

Recuperar mi contraseña y/o mi código de activación

Restablecer mi contraseña

Validar la cuenta