Sandwich de Ensalada de Salmon

Name: Sandwich de Ensalada de Salmon
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 filetes de salmón, cocinados a la parilla; 2 cebollas, finamente picadas; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharada de ralladura de limón; 1/2 tazas de mayonesa light; 4 rebanadas de pan ciabatta, o focaccia

Deborah Dana

Filetes de salmón hechos ensalada con limón en pan ciabatta o focaccia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-04-2010

Preparación

15 mins

Baja

Esta receta es ideal para cuando tienes salmón que te sobró de una cena la noche de antes, si no solo has a la parilla los filetes de salmón por aprox. 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido. En un recipiente mezcle el salmón con la cebolla el jugo de limon, la ralladura de limon y la mayonesa. Rompe el salmón con un tenedor y mezcla bien. Sazone el salmón con sal y pimienta. Corte el pan a la mitad, hornee por 5-6 minutos hasta que esté ligeramente tostado. Sirva 2 rebanadas de pan con 1/4 de la ensalada de salmon.